La compagnie des Indes :
Embouteilleur indépendant situé en France, dont le jeune fondateur Florent Beuchet possède déjà une solide expérience dans les vins et spiritueux. C’est donc en 2014, après avoir travaillé pour les rhums Banks aux Etats-Unis, que la marque de rhums Compagnie des Indes est crée. Florent Beuchet est un passionné qui a mis a profit un cursus, une expérience et un contexte familial pour proposer une philosophie du rhum qui respecte l’origine et le produit !
La promesse d’un rhum authentique !
Le graphisme des étiquettes, le nom « Compagnie des Indes », tout ça forme un univers assez singulier et très inspiré de notre propre histoire et des premiers échanges commerciaux entre l’ancien monde et le nouveau monde. C’est un retour aux sources… du rhum, à laquelle nous invite la Compagnie des Indes, avec la volonté de proposer des rhums authentiques sans ajout de sucre avant embouteillage. Chaque rhum a été sélectionné pour faire apparaître le caractère et le savoir-faire traditionnel de ses origines. La marque réalise trois blends et propose également des single casks dont certaines provenances inédites.
Florent Beuchet sélectionne avec soin les meilleurs fûts qu’il achète sur de vieux stocks en Europe et réalise un travail méticuleux avant embouteillage pour déterminer le meilleur taux d’alcool qui permettra de valoriser au mieux le caractère du rhum. De plus, sans additifs les rhums expriment leur véritable nature. D’ailleurs cette volonté de transparence est clairement affichée, un maximum d’informations figurent sur les étiquettes comme la date de distillation, nom de la distillerie, date d’embouteillage, numéro du fût…
Ne sous estimé pas ce producteur,la diversité de ses rhums sont surprenant.;je dirais mm plus, (cela n'engage que mon avis personnel,) c'est une surprise a chaque ouverture....La magie s’opère sur chaque assemblage.. en voici les descriptifs,pour certains...
- Compagnie des Indes Guyana Diamond Single Cask 12 ans 45°: Au nez: vieux pruneau séché,bois vernis,et noix torréfié En bouche:une explosion,fruits secs,vieux bois,rhum extrêmement bien travaillé La finale:robe ambrée,mélasse omniprésente...rhum sec...
- Compagnie des Indes Latino 5 ans 40°: Au nez : rhum d'une extrême douceur et de gourmandises,notes de fruits tropicaux(ananas,noix de coco ,légère vanille) En bouche: j adore!! ananas sucré voir caramélisé et notes florales et fraiche La finale:léger gout de caramel au beurre , bouche sèche...
- Compagnie des Indes Jamaïque 5 ans Navy Strength – 57°: (celui ci a une petite histoire,chez les marins,a vous de la découvrir) Au nez:vanille omniprésente et notes végétale En bouche:il vous prend toute la bouche,onctueux et non gras,très longue présence en bouche, quelques notes de zestes d'agrumes La finale: robe ambrée,rhum de dégustation a n en pas douté... Ce rhum traditionnel a remporté la médaille d’or de sa catégorie lors de l’édition 2015 du Rhum Fest de Paris.
- Compagnie des Indes Tricorne – 40°: j ai voulu,m 'attardé sur celui ci,car il présente un assemblage différent,Il s’agit d’un assemblage de trois types de rhum: -Rhum agricole pur jus de canne -Rhum de mélasse -Arrack d’Indonésie.(Google est votre ami ;) ) -Au nez:baies sauvage,zestes de citron -En bouche: quelle douceur,fruits sauvages(mures,myrtilles),herbes fraiche - La finale:epicée,et douce.....
Je pourrais continuer sur cette palette extraordinaire,car il existe plus de 20 versions différente....Je vous laisse donc découvrir ces rhums par vous même, et me dire quel est ou sont vos préférer .. je tiens cependant a remercier Florent Beuchet,pour son extrême gentillesse...et il comprendra mon clin d’œil, (je préfère brazil,latino,et caraibes ;) )...Bonne dégustation a tous
et toutes .
http://compagniedesindesrum.com/